HHT O n l i n e giới thiệu những "bí kíp" vào bếp thật ngon lành mà dễ như trở bàn tay!
75g chocolate đen cắt vụn
125 ml nước lọc
120g bơ nhạt
100g đường kính
2 quả trứng gà
140g bột mì + 10g bột ngô
¼ thìa nhỏ bột nổi (baking powder)
1 thìa nhỏ bột baking soda hoặc 1 thìa nước chanh
1 thìa bột quế/ hoặc vani
50ml sữa chua
trang trí: đường xay hoặc nho khô hoặc hạnh nhân cắt lát rang vàng.
Chuẩn bị:
Rây các loại bột.
bơ cắt nhỏ để mềm ở nhiệt độ phòng
tráng khuôn tròn đế rời 20cm = dầu ăn
bật lò 180 độ
Chocolate cắt vụn, hòa với 125 ml nước đun cách thủy đến tan chảy.
Đánh bơ + đường bằng máy đánh trứng đến khi bơ bông trắng. Cho từng quả trứng vào đánh tiếp đến khi bông mịn. (2)
Trộn nhẹ đều (1) + (2) ta được hỗn hợp (3).
Cho các loại bột đã rây và sữa chua vào (3) trộn đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Trút hỗn hợp vào khuôn. Dàn bột cho phẳng mặt. Nướng 180 độ C khoảng 45p. Chú ý trong 30p đầu khi nướng tuyệt đối không được mở cửa lò. Sau 40 phút thử bánh chín bằng cách xiên que vào giữa lòng bánh, rút ra không thấy bột dính vào que là bánh đã chín.
Khi bánh nguội, dùng dao dài, sắc cắt bánh thành từng lát dày khoảng 1,5 cm. Dùng khuôn trái tim dập thành những chiếc bánh tim nho nhỏ.
Xếp các trái tim nhỏ vào hộp xinh, rắc/rây đường lên, rắc thêm nho khô hoặc hạnh nhân lát lên để trang trí.
* Bật mí nho nhỏ: Với công thức này, bạn có thể nướng bánh bằng.. nồi cơm điện nếu không có lò nướng. Bạn tráng nồi bằng dầu ăn, trút hỗn hợp bánh vào, nướng 50p ở chế độ nấu (cook) và nhớ đừng mở vung nồi trong 30 phút đầu nhé!
Esheep