HHT O n l i n e giới thiệu những "bí  kíp" vào bếp thật ngon lành mà dễ như trở bàn tay!

Bánh tart khoai tím được “ngụy trang” bằng kem tươi y hệt những chiếc cupcake nhỏ xinh đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú!

Phần đế bánh khá đơn giản:

-    150g bột mì
-    100g bơ nhạt, cắt nhỏ
-    50g đường trắng
-    1 lòng đỏ trứng gà
-    1 thìa tinh chất vani

-    Trộn tất tật nguyên liệu với nhau đến mịn dẻo, ủ bột trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút rồi chia làm từng phần nhỏ, dàn mỏng và đều vào từng khuôn cupcake.

-    Nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút cho đế bánh chín vàng.

Phần nhân khoai cực độc luôn:

-    2 củ khoai lang tím (250g)
-    250ml nước
-    1 thìa bơ chảy/dầu ăn
-    60g bột gạo
-    200g đường
-    150ml sữa đặc có đường
-    ½ thìa nhỏ tinh dầu vani

Bước 1: Khoai rửa sạch, gọt vỏ rồi luộc đến khi chín mềm, khoảng 30’.

Bước 2: Khi khoai còn nóng, bạn nhanh tay nghiền mịn khoai bằng một cái muôi nhé.

Bước 3: Trộn bột khoai vừa nghiền với bột gạo, đường, vani và bột nổi trên cho đến lúc mịn đều.

Bước 4: Quét dầu ăn/bơ vào lòng khuôn nhựa. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Cho khuôn vào nồi hấp hoặc nồi cơm điện hấp cách thủy khoảng 40p hoặc đến lúc bánh chắc lại.

Hấp cách thủy: Bạn đổ khoảng 2 bát nước vào nồi cơm điện hoặc nồi hấp rồi đặt khuôn bánh vào. Nước ngập khoảng 2/3 phía ngoài khuôn là được.

Bánh chín bạn lấy ra để thật nguội rồi giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng nhé. Sau đó, úp ngược khuôn gỡ bánh ra, cắt bánh thành hình vuông nhỏ, trang trí tùy thích. Bánh sẽ thơm dẻo vị khoai và có vị ngọt, béo của sữa. Đặc biệt lắm đó!

ESHEEP